Jump Around Beer

El próximo próximo 14 de Diciembre a la posada y tributo a House of Pain por parte de Hip Hops Brewing, Mic y Cerveza La Playa presentando la cerveza artesanal «Jump Around» teniendo también a la venta la cerveza del anterior tributo con honor a Wu Tang Clan. Nos acompañaran Djbake Frias Brown Pride en las tornas, Sac Castro, Che Dany, Daniel Alejandro Hernandez Gomez(Beat Box) y varios artistas sorpresa.

Y queremos darles una pequeña introducción al basto y extenso mundo de las cervezas artesanales con esta guía.

Tipos de fermentación

Alta fermentación: esta permanece en actividad por un intervalo de tiempo de 4 a 6 días a temperaturas relativamente altas entre los 18 y 25 °C. Las cervezas en este caso son de tipo Ale.

Baja fermentación: que se mantiene en actividad fermentativa durante un periodo de 8 a 10 días a temperaturas comprendidas entre 6 y 10 °C. Las cervezas en este caso son de tipo Lager.

Fermentación espontánea: que se trata de una fermentación a la cual no se le añade levadura. La fermentación es muy similar a la del vino.

Estilos de cervezas

Ale (fermentación alta)
El término ale se refiere al tipo de fermentación y no tiene nada que ver con el color, estilo o cuerpo. Las ale pueden ser pálidas u oscuras , tener mucho o poco cuerpo, alta o baja graduación alcohólica y ser más o menos amargas.

Lager (fermentación baja)
Se conoce como lagers a la categoría de cervezas elaboradas por fermentación baja, siendo el estilo pilsen el más conocido y más seguido dentro del grupo de las lager.

Cervezas de trigo
De fermentación alta elaboradas con una mezcla de trigo y cebada, también se conocen como cervezas blancas, por el aspecto como de neblina que tienen las que no están filtradas, que es como suelen tomarse.

Porter y Stout
La cerveza Porter es una cerveza menos amarga, densidades originales más bajas y menor grado de alcohol que las Stout. La cerveza Stout, recibe este nombre por ser la porter más fuerte. La stout es una cerveza de color casi negro, oscura, amarga y elaborada con malta de cebada tostada.

Lambic
Son cervezas de generación espontanea son ácidas y poco amargas.

Esto es solo una pequeña parte del extenso mundo cervecero con sus múltiples variantes desde mezcla de levaduras y lúpulos, los esperamos en la próxima posada para darnos un baño de este magnifico mundo.